Hinata

가치도키 1초메 선스퀘어 1층에 자리한 'Hinata'는 다채로운 오반자이와 소박한 술안주로 손님을 맞이하는 이자카야다. 자리에 앉으면 먼저 그날의 추천 요리를 조금씩 담아내는 '오반자이 4종 모둠'을 고르게 된다. 작은 종지에는 시라타키 명란 무침과 가지 된장 피망 볶음, 당근 시리시리와 생햄 무 마리네 등 매일 바뀌는 반찬이 담겨 나오며, 칠판 메뉴를 보며 작은 접시들을 조합해 나가는 재미가 있다.

2일간 조리하는 가쿠니와 손이 자주 가는 기본 안주

대표 요리로 빼놓을 수 없는 것은 2일간 정성껏 만드는 '명물! 돼지고기 가쿠니'다. 간이 깊게 밴 무와 달걀이 곁들여져 한정 수량이지만 든든한 만족감을 선사한다. 아울러 갈아낸 마와 달걀을 섞어 부드럽고 촉촉하게 부쳐낸 토로로 달걀말이나, 청양고추의 알싸한 매운맛을 살린 달콤짭조름한 청고추 소힘줄 조림 등 술잔을 부르는 기본 안주도 충실하다. 입안을 정돈해 주는 가리토마나 바삭하게 튀긴 춘권, 크림 고로케를 곁들이며 원하는 속도로 잔을 기울일 수 있다.

개성 있는 한잔부터 주먹밥과 영양밥으로 짓는 마무리까지

요리에 곁들일 주류로는 친숙한 병맥주(아카보시) 외에도 보기 드문 수제 맥주인 '츠키시마 크래프트', 고구마소주인 '이치키쇼추 푸'나 '로쿠다이메 유리' 등이 갖춰져 있다. 속술을 추가할 수 있는 고바시차하이와 홋피 세트도 있어 부담 없는 선술집 분위기를 누릴 수 있다. 식사를 맺을 때는 주먹밥이나 솥밥이 번갈아 나오는 '오늘의 밥'이 준비되어 있어, 장국과 절임 채소와 함께 편안하게 마무리를 지을 수 있다.

평일 저녁을 넉넉하게 채우는 온기

영업은 월요일부터 금요일까지 17:30부터 23:00까지 이어진다. 퇴근길에 혼자 가볍게 들러 한잔 기울이기 좋을 뿐 아니라 좌석 예약도 가능하다. 기저귀 교환대가 설치되어 있는 등 어린아이를 동반해도 편안하게 식사할 수 있는 배려가 돋보여, 가치도키 일대에서 일상의 저녁 식사나 반주를 믿고 맡길 수 있는 든든한 공간이다.